買2個蘿卜，做成10個包子，沒想到這么好吃，熱乎乎，甜絲絲

狐貍精

冬吃蘿卜夏吃姜，現在天氣冷了，而且干燥，經�？人�，吃點蘿卜特別好，民間把蘿卜叫做“小人參”嘛，好吃又有營養。早上在食堂吃了蘿卜絲包子，覺得味道挺好，回家自己也試著做了一次，加了蝦皮和粉絲，吃起來甜絲絲的，還學做了柳葉包，看著白胖胖的，是不是很可愛��？
    這個包子的做法是傳統的做法，先發酵后整形，與我做饅頭的一次發酵法不同，大家可以比較一下。做饅頭，我更喜歡一次發酵，因為速度快，更方便，味道吃起來又差不多，但是做包子，我覺得傳統做法更為渲染，皮更柔軟有彈性，手感更好，你覺得呢？
    做包子饅頭這些要注意，關火以后，千萬不要直接打開蓋子，要3分鐘以后再開，否則你會看到好好的包子，瞬間在你的眼前塌下去，塌下去，你卻無能為力，欲哭無淚��！還有，打開蓋子也要注意，不要把水滴到包子上，否則就是一個坑，影響美觀程度。
    材料：面粉300克，水150克，酵母3克，蘿卜1個，粉絲50克，鹽、醬油、蝦皮、料酒、糖適量。 步驟：1.把面粉、水和酵母混合揉成光滑面團，放溫暖處發酵，大約一個小時。發酵完成時，大約應該兩倍大，手指插洞檢查，既不立即回縮，也不塌陷。
    2.發酵時，蘿卜刨絲，加少許鹽腌制一段時間后，擠干水分。
    3.粉絲用水泡軟。
    4.熱鍋下油，先炒下蝦皮。
    5.然后放入蘿卜絲，加調料翻炒至斷生，最后關火后加入泡軟切碎的粉絲攪拌均勻，盛出備用。
    6.面團發酵完成后，取出，揉均勻，整成一長條，用刮板切成幾個均等大小的劑子。
    7.每個劑子揉圓，搟開，放入餡料，包成柳葉包。
    8.放在加了屜布的蒸籠內，靜置20分鐘，然后大火蒸15分鐘，關火5分鐘以后開蓋，即食。